材料
3 c h N, R9 Q7 n有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量
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做法+ V1 L5 u G4 Y+ b/ {
1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。: \0 e Z" _) u+ J. G
; ~4 e1 B' [3 ~% Q" n7 _+ `tvb now,tvbnow,bttvb2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。公仔箱論壇' |# w& B% P6 F% F
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3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。
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' k& E, i5 \% O5.39.217.774.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。
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5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。0 J) T& E- F3 p9 H! x# R2 D$ \
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貼士
- _! V! ?4 d& i9 c嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。 5.39.217.77: x+ x ~$ o! P0 l6 g- A! R8 b
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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