公仔箱論壇, [2 z1 ^5 X2 G; I2 F
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制作工艺：蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ N9 f" {" _+ O5 M- e
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口味：口感滑嫩- D9 L; ?4 Z. A) D8 O9 x
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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+ I4 D1 b" Y5 F7 atvb now,tvbnow,bttvb操 作:
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0 g8 U+ w6 w( u" P7 a1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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' r0 d" [* ~" M8 ?, T8 a3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。- Z# @) I/ z" @$ t! G" x
) o2 o; x9 U: R0 K9 |4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。5.39.217.77- i+ n& h; I! s, `( w; f
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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發表於 2011-3-24 08:11 AM
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