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: @2 z, W1 x2 B$ |( ^4 Z制作工艺：炒: `: {7 Q0 @4 N; Q4 K# v2 P) X8 H
7 B+ I8 s1 N6 z口味：味香辣，肉鲜嫩tvb now,tvbnow,bttvb! a! x7 R6 H! |# \* X7 I
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主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^+ `1 @7 ]; w0 q
& E, h$ w1 m8 Ltvb now,tvbnow,bttvb操 作:
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0 T) O, k! ~+ h% t; S) s$ |7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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0 s; v% B: Q8 i( S. N r* k& N6 q公仔箱論壇2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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/ h. @. s4 y; ]5.39.217.773.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O% z2 }( {1 [! I5 f: ?
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O, [7 x: E/ P' l: q3 U. ^3 Z
3 Z: z6 X4 Z, C8 h; v; M5 |5.39.217.775.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；5.39.217.77$ _* p- \7 ^4 _1 o# i: v; J, g
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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K; E/ {# Z) B3 P& D公仔箱論壇7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [) E& ?! f$ N' U5 [
' y1 d5 o# V: J6 ?2 o) k( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；5.39.217.77 W$ @9 v. M" C) O7 @7 l
, u" R% Q1 X" P! v8 Q5 \! E: M" n# h9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E5 L7 F& L4 ^# A' t- O/ e: N' |7 }: i
; L" p+ _ Q. W, y( q. \1 D) D7 q公仔箱論壇10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。5.39.217.77/ q; \* g& Z- i4 g3 @2 F
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發表於 2011-3-24 08:05 AM
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