[中式食譜] 彩椒炒熏干

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材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）5.39.217.77- e) R/ Q1 p9 K: V+ V. a

! V& @( N4 d6 J公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb; c7 f  r+ r7 ~4 G4 l
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1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。% g$ P+ r; x, H

9 \$ E& q2 \( m' e2 n5.39.217.772）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。公仔箱論壇' z" l0 r( d' g( f
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3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。- Q% F7 ^* l. e' [/ ?

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