材料公仔箱論壇! c9 X3 P9 A( q$ e$ q- A
牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克# Z* c" O h% ]0 B( B
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做法: S9 y- L% ^% y/ c$ Y/ |
1.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。
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, `! I7 D& |+ u2 N3 P# Ftvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。公仔箱論壇0 \2 p3 f4 _! d S
; r2 P8 |7 H) }: X! m. F+ x7 ?' @公仔箱論壇3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* A" @ Y9 @: l& E: @" q7 j. B; L0 X
# K% @! o, a( J5 y! N8 t- p+ g4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。
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# }6 M1 z$ y4 E' Q+ @4 t# atvb now,tvbnow,bttvb5.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。
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牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。5.39.217.772 M# M$ k& M8 ^9 |# c
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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