材料
0 \" M! P5 N, m9 M4 g! }% d蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量
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7 v) ]$ @3 Q# a0 C4 K& S0 O% ~tvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.77+ ~4 t" O8 {% U6 W! ~8 @& p
1.蘆笋切尾部，再切碎。
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。
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3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。
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4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& U. g+ b' g5 z3 c- G- g9 P
# ]- w" j0 r: a6 N( R/ H Stvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 U$ s* M6 o d' r/ i/ ~ Y: L8 R
~3 B& W4 f% p/ [1 y3 P公仔箱論壇6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。公仔箱論壇/ d' I m- R$ g* i) U
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7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。公仔箱論壇4 H( _) W8 O/ b* u
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2 d* o/ ?1 `8 |" f# ^tvb now,tvbnow,bttvb先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。
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發表於 2011-3-23 05:02 AM
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