Mozzarella Parma Ham公仔箱論壇5 A. p2 g9 n2 a0 p8 V. J$ n
男人廚房——由城中型男廚師輪流登場，為讀者示範不同菜式。, i* i! ^& h0 F
2 }& B# ]& l+ t; n# d3 ~! F
我得承認，我的目光其實很膚淺，跟追垃圾劇八卦雜誌的人沒兩樣。例子有5呎9吋的亞男，遇上5呎3吋的祖藍，無論前看後望，怎麼說不太相襯。又正如我的印象中，Mozzarella跟番茄是絕配；同樣地，Parma Ham和蜜瓜，也天生一對。但這一次，走進男人廚房，由Paul示範一道簡簡單單的沙律，把一切邏輯和理所當然都顛倒了。Mozzarella Cheese，將會遇上Parma Ham。+ Y0 K' @6 a/ _- e: E6 ]
% y9 ~# O" g) _' g0 E; m- t, Ltvb now,tvbnow,bttvb也許看得童話太多，我一直以為，公主的配搭永遠只有王子。長大後，或者八卦雜誌看得更多，因此看見5呎9吋亞男的身影，不多不少，認為該配個5呎10吋以上的英偉男藝人，又或者，配個什麼富家公子或金融才俊。可是卻給5呎3吋的祖藍攀上高峰，恨得全城男人牙癢癢。也許一切約定俗成，都應該重新定位，食物又何嘗不是。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L3 ^: r* N# Q( l, Y0 S/ ~
8 ~' x' u {: j$ Y5.39.217.77各自有相襯食物Mozzarella芝士和帕爾馬火腿，都在意大利出生，提起意國食物，也必定榜上有名。但兩種食物，放在同一張餐桌上，卻又像向左走、向右走，從來不曾相遇。例如帕爾馬火腿，理所當然地，出產自意大利北面的Parma地區，火腿以新鮮切下帶有油香的，最為甘香，鮮鹹濃郁，單吃它有時濃得過火，因此通常配以蜜瓜和哈密瓜，利用水果的甜，中和火腿的鹹。至於Mozzarella，它是出生於意大利的一種水牛芝士，顧名思義，以水牛奶製作而成。Mozzarella要吃新鮮的，所以包裝內都附有鹽水保鮮，由於不經陳年熟成，沒有一般芝士那股濃烈的氣味，口感也軟綿綿的，介乎軟滑的豆腐和煙韌的草餅之間。味道淡淡然的，滲着柔和的乳香，按意大利的傳統飲食文化，配酸嫩的番茄和幽香的羅勒，加上橄欖油和少許黑椒成為必然的配搭。
% a, ]4 ]5 l7 Q9 X5.39.217.77公仔箱論壇* ^6 y, Q. S6 P( t
巧用甜芒爽生菜今回Paul示範的帕爾馬火腿Mozzarella芝士芒果沙律，巧妙地以芒果的甜，跟帕爾馬火腿配對；至於Mozzarella獨憔悴嗎？不不不，柔軟的口感，與爽口的生菜也有異性相吸的效果，再加上以蜜糖和橄欖油調成的沙律汁，味道渾然一體。正如5呎9的亞男和5呎3的祖藍說，最重要心靈溝通到，表面上夾不到的事情，去到某個層面，可以夾到天衣無縫。
. z# j8 f1 L( i0 e) i$ T6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! |* p9 ?; w8 p. U
|
發表於 2010-11-22 08:47 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:16 AM
|