做法：5.39.217.77& ^( ?! _' f+ B8 i; U! W
将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开
! d. Y, I" n; k/ t公仔箱論壇& T7 D. {+ F7 e/ D1 G: g2 V
，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团
- ] Z: f6 k- s; n
* z- R& v3 V( jtvb now,tvbnow,bttvb成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸& x/ `! Y9 m! f1 }' R, h
5.39.217.77/ C% U' p# J6 T- g( `& z- }$ t
子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中
^9 C" }$ V/ t5 otvb now,tvbnow,bttvb& h) T" A6 S8 V6 |3 k! I% N) U& Y1 t
火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤tvb now,tvbnow,bttvb# B: b8 w3 f7 c
# g. d" ]$ y5 `+ n# W+ y& o; j( Ptvb now,tvbnow,bttvb勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。5.39.217.77& E- D" S- ?3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 i9 k4 z, g; e. ?
 |
發表於 2011-3-5 10:52 AM
| 