做法：
* r7 L h5 ]* h2 z+ k2 O" C9 w" atvb now,tvbnow,bttvb活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的
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$ d( A E* J7 E& ?公仔箱論壇右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。饴糖加清水调匀地抹* `6 _2 c! T! j7 p" S, t
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在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸
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. @4 p0 ~ Z, G! W8 w' x4 e6 f& w5.39.217.77药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮tvb now,tvbnow,bttvb1 n1 n$ j+ g! Q' E% c- {5 T
z- D" Z1 _5 ]公仔箱論壇半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。, E- P7 G( f& D4 B: B* c R
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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