[中式食譜] 清酒蟹肉釀磨菇

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材料：2人分量tvb now,tvbnow,bttvb' B' ]3 W: J  C
白菌 100克
) [9 I" V2 p7 [牛油 10克
, |) M! o$ E3 ]6 l. g# O5.39.217.77洋蔥 1/4個5.39.217.779 h1 `5 U, H0 c8 E
蟹肉 100克
& J$ R9 A/ W* o6 k. Etvb now,tvbnow,bttvb麵包糠 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z% v! u/ c9 F# |1 C
清酒 1湯匙2 [- y" d5 d6 Z$ X; D% W

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- U- {) _3 Q8 g' ]做法：公仔箱論壇, I' c* U6 F9 ^% O+ g" l
1.白菌去柄切粒，用牛油起鑊炒至軟身，盛起。
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2.洋蔥切粒，用橄欖油炒香，然後放熟蟹肉繼續炒。
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: |' M: V* q6 ^; J3.兜勻後把白菌回鑊，澆上清酒，拌勻至散發酒香。
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4.放在貝殼上，放在適量麵包糠。公仔箱論壇4 v* y! }- B( Z3 d8 c: k
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5.入焗爐以200度，焗8至10分鐘至金黃色即成。
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玲知識8 P1 S3 Q$ {  Y4 f- U) C
1.不想自己拆蟹起肉，可於一般超市購買已熟之蟹肉。
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4 @! D( h0 h1 p5.39.217.772.可以放焗爐焗盤取代貝殼。1 k3 n! o. q% ?9 `1 E
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3.清酒可採用一般級數的本釀造。