材料
0 p8 t& u1 _. O$ w8 b; U) U0 K黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙2 M L3 ]6 K, |3 U7 U: R
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ V4 n$ E6 ?! R1 ~5 U$ k9 o
鹽少許、花雕酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" b7 U2 [$ u" q* _; g
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U t0 x* I- } @
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。公仔箱論壇5 B) z4 f( j2 E) n
# H5 M) R" `0 w6 D0 stvb now,tvbnow,bttvb3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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貼士
; P1 Q5 Z# Q5 Utvb now,tvbnow,bttvb街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。; j. T4 |+ G0 \, G* e1 Q; @
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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