材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g/ E4 u! B$ d6 g/ W9 E! k- s4 q
鰣魚半條（約重 1 1/2斤）、花雕酒 8両、酒釀 4両、冬菇（蒸熟切片） 5朵、金華火腿（蒸熟）/冬笋各 5片、薑 6至 8片、葱段 3條、胡椒粉適量、鹽/糖各 1 1/2茶匙、葱油 2湯匙
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做法
( z4 `: x5 _, F5 n+ Y1.鰣魚不刮鱗，將魚放入滾水中汆燙至魚鱗豎起即撈起備用。
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8 K* V R+ e: s" T9 {tvb now,tvbnow,bttvb2.冬笋片放入鹽水中汆燙備用。
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3.依次序在魚身上排上冬菇片、金華火腿片和冬笋片，然後撒上糖、鹽、胡椒粉。5.39.217.771 `1 s4 J* d$ n7 r
$ Q* Y* ^5 ^) Z) C1 m h; f公仔箱論壇4.擠出酒釀汁液淋在魚身，再淋上花雕酒，放薑片和葱段，最後澆上葱油。
0 ^' P; y8 Z. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T$ s( D, f& \8 p! M! W% W8 r; R
5.隔水大火蒸 40分鐘即可。
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貼士
, } J1 u* x3 B) i4 {8 _4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚平常怕蒸過火會老，但大條鰣魚則要蒸得充份熟透才可以表現出魚的味道，而且蒸熟透魚肉仍會保持嫩滑。
0 n1 d2 h* O* F6 q( q ?7 ~5.39.217.77 |
發表於 2011-3-4 05:09 AM
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發表於 2011-3-4 03:47 PM
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