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忌廉 170毫升、牛奶 30毫升、蜜糖 30克、魚膠片 2克、呍呢拿條 1條橙味2 }; b4 B8 ?$ l
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糖漿* m8 q% O5 j9 [ B# N# k9 e
橙 1個、水 100毫升、糖 40克
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做法 5.39.217.77/ n' t" A% o. }1 w& Q
1.魚膠片放冰水浸軟，瀝乾水。呍呢拿條開邊，挖出籽。
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2.將奶倒入鑊，下呍呢拿籽煮至微熱約 60℃，加入魚膠片攪拌至溶解，再下蜜糖、忌廉拌勻，倒入模中，放入雪櫃雪大約 2-3小時。5.39.217.77( Y' S, E1 x; X
3 I7 |- D; U6 d% Z2 q" d& O5.39.217.773.將橙皮刨出絲，去皮起橙肉備用。
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' X: \, G5 a6 A, r& ]1 y! h- _5.39.217.774.水加糖煮溶，放橙皮絲煮 5分鐘，取出橙皮絲放凉，糖水留用。tvb now,tvbnow,bttvb- D! h' ?" ?( u/ |
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5.取出奶凍脫模放杯中，放橙肉及橙皮絲並淋上糖漿。
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發表於 2011-3-3 05:09 AM
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