材料
1 i2 ?% T( _& C7 x- |4 ^5 G8 Ntvb now,tvbnow,bttvb花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯 2 m- S$ B# e* S
4 n4 I8 U8 K' ?2 ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
( g$ @3 }. T% ?& ^$ {$ `7 g. G烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙5.39.217.77* J# ?9 ?/ X, g: [, G
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做法公仔箱論壇5 W0 P1 _1 d; v, V3 C) _( C
1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。
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" d/ e" [, K$ _: L2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。5.39.217.772 C+ \" t4 H. m/ }; ]" [
% d j9 R0 H8 I9 J( P3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。tvb now,tvbnow,bttvb' \1 N5 W, C+ O( I
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4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( y% L) @, I# _( U# V a2 z9 g
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發表於 2011-3-2 05:09 AM
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