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材料： - W4 A, ^. Z- |, \, W" V5 {
& b+ U7 M% m# s! ]tvb now,tvbnow,bttvb 豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一
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# K6 {6 M2 L+ a! A# A! K8 m5.39.217.77定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。 5.39.217.77/ I' d$ B& L& F5 m0 `
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做法：
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8 H5 H/ ^: [4 d: @3 [ 1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。
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, `8 t) ~/ g$ Q1 F# P' l6 B5.39.217.77 2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
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3、鸡蛋打散成蛋液。 公仔箱論壇' j$ x; L/ P; E3 W7 {) U' ^0 ^
: h5 d V# l) G6 `9 @$ a* i8 w公仔箱論壇 4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋
+ b `$ N$ V; A( a% [+ `1 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 }& a* z8 I* P- q" z! x" y2 Q
入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。
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發表於 2011-2-28 09:46 AM
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