餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？
9 v* C! u! h [9 [9 a
+ S/ ?# A9 x4 { g8 k! S李純恩愛雙興
- o9 L) q3 \, }% N( B8 Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 Z' Y* s( d- B9 y% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `$ Y) n% j% t
致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！ 5.39.217.778 k# @& _$ _0 }% q! `5 ~; g
公仔箱論壇* c5 h5 Y, ], ~$ E9 L
 tvb now,tvbnow,bttvb ]5 p% w7 M: J1 b4 R5 P
■燒味八寶飯$50公仔箱論壇' `' d6 w- ^4 n
tvb now,tvbnow,bttvb% v1 Z9 h. N( z( N% L
+ ?, B# ?. Z: ]! h2 `tvb now,tvbnow,bttvb■明爐燒鵝瀨$38
+ F; {2 M% w$ E
1 s2 u" w& @" |) Wtvb now,tvbnow,bttvb再興 半肥瘦最誘人
) {% v& g* X" ]9 E1 C 公仔箱論壇: b& T+ m; u* q9 e( M8 `5 y) q
■蜜汁叉燒飯，$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a7 w; J) a5 a2 y3 k
; P- c5 g" N" v0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！
. Y4 |) G0 z9 q& Z" u公仔箱論壇& }0 r% y7 Q5 d$ y, v0 @+ H
 公仔箱論壇$ D2 k5 t4 _, P
■脆皮燒肉飯，$22
$ r3 P) L0 L' `8 c4 p5.39.217.778 J l5 j% b3 Y- o
 b: `1 W i3 }( A a/ Q2 R/ x+ E
■豉油王乳鴿，$28
3 V0 Q: ?# C- }, d' R( `公仔箱論壇
8 I9 R( W, I" T7 l0 e) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `3 z8 @4 D4 N. U! h' T0 h% T& ^* ?tvb now,tvbnow,bttvb
* k7 h7 v4 m$ I2 `. B/ {$ H 公仔箱論壇 q% X7 Q' G! U
■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。6 y3 D0 a3 g; F, ~/ z- _# n$ ?8 Z
2 T7 [" W) Q0 z: h) g; t公仔箱論壇鄧達智 情傾隱世燒腩仔0 r/ {+ {6 o0 z7 k
著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」
3 N+ e C9 N3 ]: U9 c5.39.217.77公仔箱論壇' P9 |1 F# W# q! ^
 : o7 N9 @! {. _" [8 }
■燒鵝亦不可不試！$55例牌
" ~3 r/ Y6 o5 V( q0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J: A6 {& q. ^
( C5 Y5 F7 ~2 J. u5.39.217.77■皮脆燒肉，$64/斤1 X4 f7 _1 ?& p) b8 s
8 x5 U3 O4 l7 N5.39.217.77太興燒味餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 V: L- e: `
http://www.taihingroast.com/chi/branch.php
3 b% b, ?/ M* |7 J. T8 p4 u公仔箱論壇5 _ o( T- D b+ l
再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)公仔箱論壇" y8 ? b- ]5 I5 j; y9 A
' D7 H( y: _- ]4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)tvb now,tvbnow,bttvb$ d8 T$ R% O0 |1 S
( r3 U- t3 t8 V% J: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 W6 J }9 g/ W. w; B$ F# \/ A! q
■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-24 11:26 AM
|