[食肆地點] 海景軒˙「茄子船吸引 炸燕麥新鮮」

nt1972

# k5 e) T& s4 n! C& c* W8 B5 b

來自澳洲的日本種茄子，挖空中間，取出茄肉切條，泡油後加入蟹粉煮香，釀回大茄子，鋪上芝士焗至金黃色。（$270）

5 o/ C6 h, N6 }
5.39.217.77- C1 j( H1 x# D% ^2 I7 o+ f

8 @# u& `1 J+ F8 y/ P4 p: M5.39.217.77

以六両重太湖蟹拆成蟹粉，採用「老少平安」豆腐，沾上燕麥後炸香。（$240）

5.39.217.77/ t9 _( O' s1 n+ M
" D2 t. U2 s2 x5 o+ G

: H* N8 I  l  @3 g7 WEsther評語﹕海景軒的茄子船賣相吸引，味偏淡的茄子與淡芝士，與味濃的蟹粉是保險的配搭，若茄子切粒吸收更多蟹粉會更好。豆腐與蟹粉也是經典配搭，加上燕麥炸香有點新鮮感。
3 A4 ^1 F3 f8 ~$ k6 u) p6 i) @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 ~  k/ L. n6 l) b

hippy_123

謝謝分享。回應是最好的支持。