[中式食譜] 紅茶貓舌餅

xz12

【材　料】

. E0 S% t$ f$ ]% `3 w" o3 W' o& X公仔箱論壇

1.低筋麵粉  ~0 X& ?$ e. a# W% @6 e
80公克

公仔箱論壇& [& U$ X" W  x8 N

　糖粉- q2 T) W. n; Z! ?7 I
80公克

5.39.217.778 a1 K: f8 Y, ]0 ^, d) U" \" I

2.蛋白
! ~. u: V3 x  ?5.39.217.7740公克

5.39.217.77, e2 r5 N: w$ ]# s+ [; k' @

3.紅茶茶汁tvb now,tvbnow,bttvb, @4 c, b1 {$ O' R6 p3 B+ k1 t% W
50公克

3 L- N9 G; o7 T4 [, E公仔箱論壇

4.紅茶茶渣
4 o; f4 p3 V: s8 I0 Q2 r公仔箱論壇1包

$ {5 L3 ]. n( F; u4 J, ]tvb now,tvbnow,bttvb

公仔箱論壇8 X. o; S3 U% c  H, U. x3 ?  J

【做　法】

/ p( {: [0 G5 c0 h

1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾

6 G1 L/ f/ z8 J( A

2 材料1混合過篩備用。

2 L  l0 x5 D: D( H" m0 r公仔箱論壇

3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。

( p  Z3 P# o( g8 I

4 取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。

公仔箱論壇. }. K2 J9 g5 j3 H: R6 x1 d- p

5 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。

tvb now,tvbnow,bttvb! l' n9 @) N$ \6 z' J

tvb now,tvbnow,bttvb  j( T- b; M8 q% S  H- x) q

" f5 H1 h( p* m

【備　註】

) `% J0 x/ w5 n1 I" E; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

份量約30片。

tvb now,tvbnow,bttvb$ B  y8 R; ?4 U+ L( R# h: |