菜名：起司蘆筍牛肉捲5.39.217.77* n2 F% v6 c6 a3 O1 W$ E
材料：tvb now,tvbnow,bttvb( r( U7 S7 n! U2 W! L+ D
(主食材)：火鍋牛肉片1盒% w5 B$ z7 x: m& p6 J
(副食材)：綠蘆筍1把、紅蘿蔔、起司片、日式柴魚高湯1碗、炒香的白芝麻、金針菇9 \/ F! p+ k/ z9 @; y
(調味料)：太白粉水、日式醬油、味醂、砂糖、橄欖油& N4 D7 C4 \$ M) C
做法：公仔箱論壇6 H. ? Q: r; V
1.起滾水鍋，川燙蘆筍段、紅蘿蔔條、金針菇，撈起備用。; J( o' u0 {5 o6 L" N W
2.以牛肉片為底，捲入蘆筍段、紅蘿蔔條、起司條，備用。起鍋，以橄欖油煎捲好的蘆筍牛肉捲至熟，取出裝盤。
' o' z9 g- N0 Q$ N" x3.製作醬汁：起鍋，倒入日式高湯、日式醬油、味醂、砂糖一起燉煮收汁，最後以太白粉勾芡，淋入煎好的蘆筍牛肉捲，灑上芝麻即完成。(超市有賣現成的醬汁)
, _9 S; w( q/ C6 L! b7 s/ N2 y備註：
; N$ R' L8 Q& w5.39.217.77器材：鍋寶*1、漏杓*1、平底鍋*1、夾子*1、鍋鏟*1、小湯鍋*1、木匙*1、湯杓*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:12 PM
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