材料 / o( v0 U2 E7 U @' o! H% B; T
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
, R6 l7 L8 d$ Q& A5 i4 v. H（ 二 ） 枚 肉 四 兩
. @9 K' z: [ j+ s) n公仔箱論壇（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
1 W8 v3 c+ c9 z0 r公仔箱論壇（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb; B; Y4 K. o7 z) F( n
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 2 V! `, ~; R* d: W* d( Z H
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
; a6 K! m0 [6 I1 C! A（ 七 ） 冬 菇 五 件 5 J# e* y2 |8 t) G! I5 y3 \
（ 八 ） 青 椒 一 個
5 {+ M+ p# s) ]. C' Atvb now,tvbnow,bttvb（ 九 ） 冬 筍 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p1 p1 ?7 Q5 B8 l* Z c: u/ P
（ 十 ） 蒜 二 粒
9 h% U2 @. B2 x' B' Q( f( U, G% Q（ 十 一 ） 油 鑊
" j( j; @' Q8 M* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _& L7 K6 R( D2 K1 k& W: q. Y3 ?
調味 tvb now,tvbnow,bttvb, w2 e- ]2 L% C) X4 v) s( j3 D
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
4 ]. r! c& A5 j公仔箱論壇（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 公仔箱論壇3 J2 ]3 L& ^4 h" c
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
2 G. u5 v( f. f5 r" f9 N/ Q. K公仔箱論壇! y! e) ~2 Q- x0 }1 Q9 w
炸 魚 肉 粉 漿 ：
1 R/ a4 y. L" ]+ [: `, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 ( z) p$ R6 n2 c) e$ [9 Q& V9 B; k
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調 味 汁 用 料 ：
" w: S; i1 N1 d4 Y$ H公仔箱論壇（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
! R; f; f5 r! _* {- |9 L' J（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 * R6 S& Q# ~# H0 e! S3 _2 ~/ L
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 8 {" s3 ]/ L- M0 W
（ 四 ） 古 月 粉 少 許公仔箱論壇( x# u2 s w7 T! b1 D
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 公仔箱論壇2 u. D# l; H) P: N9 u) `
（ 六 ） 上 湯 一 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^8 a: a) p7 B. v: y
5.39.217.77" {& |0 J$ J2 ~
製法:
5 I j! L4 t! I a8 g（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
& c! e5 ^( j) K+ ]& P7 c) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Z/ {5 b+ m) X6 v9 _& x1 h公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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3 @9 w6 g: ]3 @6 \% T4 O5 s( ?公仔箱論壇（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \# W' T' J& y
. L" V: Y. R! t* ltvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 6 C9 J0 t' y: n. J# W6 r# G8 ~
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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