材料 公仔箱論壇+ P3 q9 ~7 y9 J; [
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 5.39.217.774 Y9 L: p! `8 d
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
5 u5 u3 C% j5 R+ m( B0 }) ~$ e" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） 1 j& l. Q/ Q/ n9 y1 K: l; q
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
* O2 G& L( ?2 ]# H2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r( J* U% W: ^& j O! G0 a
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
5 y* i, R- J) H( j- Ntvb now,tvbnow,bttvb（ 七 ） 冬 菇 五 件
$ Z. S3 m7 w! J5.39.217.77（ 八 ） 青 椒 一 個 tvb now,tvbnow,bttvb* |" }# T {8 f9 D$ Q" J
（ 九 ） 冬 筍 少 許tvb now,tvbnow,bttvb P" t+ b0 D$ P, O3 M; g$ v
（ 十 ） 蒜 二 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u( C. |8 L/ }% y3 h
（ 十 一 ） 油 鑊
4 x+ G* }: ]3 i6 F _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U* I2 }# B1 K# Y
調味 公仔箱論壇0 G+ N) K H! }5 A7 Q
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
* \8 ]/ }+ o6 _* V5 i7 a（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L, Z) Y$ f5 l9 I
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 公仔箱論壇+ P( B/ O8 l- _: t5 d
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炸 魚 肉 粉 漿 ：
% M$ h* y# i. g! y$ h8 f5.39.217.77（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb3 A9 z1 {* A0 |7 P& F, d5 ?
3 m7 S/ p% ]! g/ K9 _調 味 汁 用 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J9 i. K i4 Z6 x5 n& t
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
3 `! J1 k3 N3 y0 T3 g5 a（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
5 j0 e% }4 q4 [1 \0 s公仔箱論壇（ 三 ） 糖 一 湯 羹
# t. q+ ~4 ?0 Y. a* l2 i& B（ 四 ） 古 月 粉 少 許" I- w" K* v- ?3 v( ~5 \7 o R
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
. \# a6 o" ]# _1 E6 g4 _, a$ u1 C* S" Ttvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 上 湯 一 杯 5.39.217.77) @2 v7 s! t. I) e% ~* ~- u1 O
+ c" J: O6 F. I8 ytvb now,tvbnow,bttvb製法:
3 l3 n1 y+ u$ T: _5 u4 j5.39.217.77（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f3 H4 n4 r; n
0 O% a. s' [0 s( `( o9 ?, B（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 5.39.217.77) k) ^/ t; ^# |% V
8 U8 }9 {0 v: S* w2 I, y- O2 P（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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