材料
+ t9 q, U) m) c" U( O6 E3 Y公仔箱論壇（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 5.39.217.77+ p& R/ ^- w8 x2 h: ?- T
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
# r: q$ `0 m' k) C) |tvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]7 L) r2 b7 c1 w4 E$ T. t
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
( _5 w, b1 V$ [/ C- b) g3 [, d5 t5.39.217.77（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 0 G$ B% Z2 G5 L0 z9 n8 k7 u
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 3 c- g' {& I: {" ^: m! C
（ 七 ） 冬 菇 五 件 9 F5 p9 n( w. J4 o6 Z
（ 八 ） 青 椒 一 個
5 L% h4 R: s9 L$ x（ 九 ） 冬 筍 少 許
; e2 }' M# H! I) itvb now,tvbnow,bttvb（ 十 ） 蒜 二 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A8 t7 O( V$ E9 K2 s: t
（ 十 一 ） 油 鑊
+ Q) ^' J( S& M; c' Q* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% m" W6 M6 ~. S- _' m0 o) J
調味
: T3 k+ L& K0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 公仔箱論壇7 I, `7 O* I7 o% ^9 _4 T+ x. W* q% u
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 5.39.217.772 C6 g* K9 P3 k' R G2 Y9 s# B
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 - p6 j" ?, B0 w- d
5.39.217.77* b: T- n7 d6 ?% s, N" v
炸 魚 肉 粉 漿 ：
2 B! B8 R! M; v! c- Q) h) Y& l4 k5.39.217.77（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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調 味 汁 用 料 ： 5.39.217.77, Y& v* U$ h0 F$ w" A
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 3 \. w/ @" L& G9 Z p6 a% \
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x9 j" k8 c+ ^; Y0 b
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
: [, @# @0 j+ t# |7 Y/ ~（ 四 ） 古 月 粉 少 許
7 C1 M- h% J6 [3 X1 U$ z" h1 R5.39.217.77（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
( s5 }2 a4 F* c1 Y5 e（ 六 ） 上 湯 一 杯
8 [- M( m, { L' G# Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* U3 N5 N. ]$ p9 H+ d
製法:
. U' e2 c: a \" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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0 |0 D# a+ S) _$ v7 W- s+ y! b! y$ `- G（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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- j9 F5 d& Y: C/ K7 X- p0 k7 t（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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