| 材料 Ingredients | 清水
0 i: R/ O4 t* Z5 \) e& k, M1 [3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)3 ]( h" E9 Q0 ~* K+ P9 u
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)5.39.217.774 m' O) p# c$ B+ `8 [. M7 w1 S
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
0 ~- x; i7 E$ D* Y) ~! ?garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)7 m6 N8 j5 T) [( x
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E6 ^1 q8 S- f2 V3 N
5 R5 B3 L. B( g- B k4 U8 c香料包 Spices
. n$ V$ n( v% r3 g. K7 Q' }. x4 k公仔箱論壇用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
2 X+ S6 B" X: v- l公仔箱論壇tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
+ h$ F" g2 \$ y+ ]3 p# Y公仔箱論壇dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
" h0 t; }1 q% g" `: j1 P& ltvb now,tvbnow,bttvbdried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎* K! L$ Y# ~ e0 j8 U
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
' c" b# P' | U8 f1 ?# q2 n5.39.217.77ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗tvb now,tvbnow,bttvb" ~$ }' `& Y0 P. s: j) Q1 j) B
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮5.39.217.77 M! B% `4 g# q* P3 x3 v
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
( Y8 o' G0 h! g' _tvb now,tvbnow,bttvbstar aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
8 _( t$ u0 I9 `4 W: Y, X* D! [2 _szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)公仔箱論壇! E3 x/ U' D! [& A
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J( w: S0 x5 Y1 O# u, m: _8 [
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝tvb now,tvbnow,bttvb4 D0 y- C" j. L9 x: _5 i1 n& C
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草5.39.217.77$ \9 K( k; Q5 x, @
licorice | 3克 ／ 3g |
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7 L3 M* T( L: \! [2 f9 f; K% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 醬油
3 i* {- k' I1 htvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油0 C* C: [5 X- I. i) n4 y
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
& \- M3 @- |. T1 _公仔箱論壇a pinch of salt | 適量 |
tvb now,tvbnow,bttvb# B3 V6 w7 w. X7 E$ ~2 K
% ?0 d7 g% j/ P2 {2 j公仔箱論壇; A, w* E) I+ U' R9 l6 q1 B
5.39.217.77" o. V' V+ D) s+ A F8 l6 C
| 配料 To Serve | 草菇
# L. j& I/ K4 @: [- k' Z# E+ x- N) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇$ A) g; ^4 C( ]1 G
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜公仔箱論壇; F: j) \# g6 S5 |# C) W
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
3 X. w5 ]8 ~8 c3 O) \8 Lfried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
& f3 A, I1 B4 [ Y! q" e) ?lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
/ L5 M2 o3 `9 Ecoriander leaves | 適量 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* ]* K: h% A7 T) p9 c# C$ k8 Y
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。5.39.217.770 y! h% o" e3 m/ a; x# K
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。! t. ^2 q ~1 y# t3 t6 H
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j7 e. @5 m2 {
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
$ N) p" |; V8 G# H% o. y$ b7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 q4 A; N$ X- m
1 N8 L) S3 P0 w4 C% X[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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