| 材料 Ingredients | 清水
8 o" J6 L' Y/ ]- r5 W* {3 f2 y5.39.217.77water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
0 U* s/ j4 i2 A! _4 B" W* c/ Sspare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)# g- c x# z# i" e N; ]" k/ x
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
2 A$ L) q1 d7 E8 ]- Z# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)$ a1 Y9 g W" {/ I5 J! c# F1 D5 [
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R% i2 V9 j1 b
5.39.217.77* a0 K- [, ]# v" \" v" G
: A6 i+ C* r* _% G3 {4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料包 Spices) T& a* ?2 O. A2 I! [. F
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸+ D l( o7 f3 E( k: |
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
% [3 p: C) ^% l$ {" }& wdang sen | 30克 ／30g | 陳皮
$ a* k0 D5 u$ `1 Idried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
; y- X$ t; [0 o9 kchuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
, e3 x+ q( F9 D! ^! \2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
* ^) y$ V4 W$ J; h. C( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
+ z" j- N1 ~8 W" R1 M8 D8 t5.39.217.77cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角4 F, w# _+ Z% e4 O% k
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
( C1 A1 G* P( Q5 F( Wszechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S- E6 z) U& S5 C
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香! Z( U8 g7 X1 {- o# R
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
" `, N1 Q/ ]5 Q D$ N% Wcinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草$ d8 e! l+ L; [: V0 h
licorice | 3克 ／ 3g |
5.39.217.776 a$ h! ~2 j1 _5 }9 b7 h
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4 ^* h% N& X; y% O5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i% \; T2 X( ]6 ~8 J( B0 K3 a& `
| 調味料 Seasoning | 醬油
1 C& ]5 \: _# D/ @+ y. ?3 wlight soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
$ I& a4 ^0 u8 E3 Q+ Z5 |' _: x2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb& W3 y+ `$ p- I) i% ]
a pinch of salt | 適量 |
$ t0 f* \& H, C! Y; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O- _: A8 F: ]! V公仔箱論壇
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| 配料 To Serve | 草菇公仔箱論壇, Q5 E# M; m: }9 P
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇5.39.217.771 H" K0 u& U# ^' w& @- T% A
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
0 o# [# |8 i# u2 I% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片) [7 B- R0 g3 r% Z
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
l' A6 f/ S8 T$ \* J- X$ r$ E8 E0 Utvb now,tvbnow,bttvblettuce(option) | 隨意 | 芫荽tvb now,tvbnow,bttvb. H h1 A6 q* {$ x2 q* `
coriander leaves | 適量 |
9 s7 T( N: e# V' ~% w2 f% T( B! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 S7 \+ X' x* Q, U- X1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 T: X0 P: W+ A
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
( p# Y" K' E6 [8 Z# wtvb now,tvbnow,bttvb3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
, w1 U2 B' b! w7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( M+ h- R1 _0 ~# w. X8 R5 q
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 肉骨茶（BAK KUT TEH） 公仔箱論壇7 ^; o8 P! Q1 e
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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