材料公仔箱論壇* o& q( P0 N+ O$ I4 i+ K
豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升公仔箱論壇- |5 f# Y* l1 l; D- d3 o# R. }, Z
8 x8 s3 w8 e1 q$ l: Y2 g調味料
* C8 `* \ T- o- a( M' ?公仔箱論壇生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克
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做法
# ^: k2 Q- m+ q- d9 x; T5 o5.39.217.771.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。
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; Y/ I1 w6 q( |% H% F! ~6 t2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。
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發表於 2011-5-12 06:24 AM
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