[西式食譜] 燒雞湯汁

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材料
$ q, ?. ~, E& r( v1 y( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升) d7 {1 e/ _- }- [. T# Y+ p

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# t0 N8 v9 [7 B  O5.39.217.77做法
. R) e) c5 U. A9 V  p, O1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
3 F  X' m+ I3 K( |5 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l! V7 V3 g6 `+ D0 f1 O2 s
2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。9 N7 f* D, D1 f7 R) @1 B

' q: Q$ ?- L7 Q公仔箱論壇3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。
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4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。
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