一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐& X$ F% Q# `" H% f5 V
; U7 T* a: Y5 @! @7 u; o公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 p0 p1 K) z$ X7 _; O
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影tvb now,tvbnow,bttvb( h1 f+ h/ }; _2 d. s# k
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2 O/ R1 P7 `/ S8 s4 ftvb now,tvbnow,bttvb2.胡萝卜斜切片，约5mm厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f) M: K8 f0 }
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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" j: ^6 K5 j( I9 I; y/ |* V! m公仔箱論壇3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇: f% j6 M) l/ b: r$ j( Z, m% s
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧公仔箱論壇+ V- c3 J% R+ d3 p4 C
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 Z7 }: R& x. {
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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/ }6 L+ y. B v5 S# g% q1 n6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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