一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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$ q/ B: s+ l/ N7 h9 y- W材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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C3 x- y+ A' G& W" G5 k+ t做法：公仔箱論壇+ J; a( O7 B P5 [# j
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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: u6 p5 ?) `' }8 q2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
- S9 b g. m& B2 dtvb now,tvbnow,bttvb太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜7 K4 x2 z/ u' @- D' }* L
! }$ s5 V6 T" W3 i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _$ J' P. B/ O; ]0 P
3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠# \$ A( V y ?/ a2 N
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% w5 J: F7 R+ W( `- q( V! S5.39.217.774.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
' I" m7 y" ^3 t! Y' N2 y6 Q本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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) E+ q5 |; E# M% b" t7 W& w3 r5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸2 [- y9 d" k# B, } u z
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |# b" |9 Z( N& a6 z
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8 n1 ]) `: r" s/ R+ c大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？5.39.217.774 w" @8 F0 h/ @+ C c2 m' B3 G
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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