一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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5 P" M* v; K* E- o5 m9 J材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
) r; a( q' O% N1 V) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Q/ f! [- U1 Z% Y+ T% v* ^. b) q
做法：
# Q: I5 H! w7 \# p! V/ X5.39.217.771.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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' n0 [9 }3 a' @+ Y: O+ d公仔箱論壇2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
, b- R6 m! Z- t5.39.217.77太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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0 W9 O8 m/ G. }/ I3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠- g/ x; h3 c8 s1 Y
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
+ P# V' U6 Q- G; _- c1 s7 V1 ]公仔箱論壇本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧; x3 B/ V/ m: a
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2 l, M: _* x7 b% A' v" m' V. B0 ftvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
9 p9 Y0 ^, l$ k8 a/ i1 b; T, F也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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2 {* m$ y& @0 m$ T' s9 o0 l- J. n6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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; P/ T w. e' l$ K3 n$ y# k大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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