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花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d3 f% v6 Y; P" p$ b
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醃料
" H% q. E2 X2 ?+ c# T# |5.39.217.77生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法公仔箱論壇8 N: D5 g% k3 |: Y, @: w
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。8 E( A* I4 B# b1 _* H- F& U/ v/ _
/ W* s2 y% f; N. @tvb now,tvbnow,bttvb3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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- a! n2 _* G& b# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 5.39.217.77' k& N+ T* Y/ g5 Q; P
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。! Z" M( p; L8 `7 B; r4 p
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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