[中式食譜] 甜辣鱿鱼

jljiang

* D9 p8 c. l" L3 X8 {! |% E" s+ w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^0 T" j; F# m* n9 A; L2 n
原料：# d$ L& ?* `7 i( Z+ S: Y
冰鲜鱿鱼一只丶大葱一根丶姜5片丶青红椒各4根丶甜辣酱30ml丶白酒15ml丶料酒15ml丶白糖8克丶盐5克丶水淀粉30ml。4 P. N) M4 c- r: G

& j: A' V  I( p' K7 X/ ?
$ V) p' u* {5 Z3 E$ ?9 y% Otvb now,tvbnow,bttvb做法：$ m& r5 I" E6 n# n" w) Y
1丶将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然後再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；公仔箱論壇. ]9 q% n1 \) p& G2 U+ m2 m
2丶在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然後再反转到另一头，切出（\\\）的花纹，最後鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX），然後再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；
, z7 Z. J0 F: r( [, S/ [6 p1 X7 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. K8 @) l' C9 x- O9 n2 f. h, `

( A: D* y/ }/ q5 R+ O$ d0 x3丶炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分锺，锅中的水烧开後，加入葱2段丶姜 2片，以及料酒，然後放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹後，立即用漏勺捞出；
6 M5 D2 c% I% m5 r2 _* N6 `2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t5 \9 t' B, o
! i% F( t( Q7 C) j- b, m% I8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4丶捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然後沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入馀下的葱丶姜炒出香味，然後放入焯烫好的鱿鱼；4 E7 d; c* x& j" X
5丶加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然後立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀後立即出锅。
4 c& q3 G/ }, V  w; K1 B5.39.217.77