返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 芫爆里脊

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i% P* T9 U) h; Q- L9 `; [
5.39.217.774 A, V5 j$ F7 q+ K
制作工艺:炒; O' e0 n* d2 R: o; V4 D+ X# v
5.39.217.77# i7 e# s( U3 P% W. f, t" }  q
口味:鲜嫩清爽3 \" P. a6 l/ C# H5 F" z1 B( O
公仔箱論壇) h9 i  o1 Z- v& \
主料:猪里脊肉 250克。鸡蛋清 25克  香菜 100克  淀粉(蚕豆) 13克。黄酒 5克  小葱 2克  猪油(炼制) 40克  姜 10克  白胡椒 2克  大蒜 10克  香油 10克  醋 5克  盐 3克  味精 4克  各适量。; \4 e- |5 b# @, m8 o

% N3 J" q8 V# {" K+ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操  作:
3 }$ l* L" U, A3 W1 y# x5.39.217.77  @1 P* }% p+ w
1. 将猪里脊去掉筋膜,切成长3.3 厘米,宽2.5 厘米的薄片;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g3 q& I8 ?7 ], _: ]' m$ a
5.39.217.771 k4 Q9 @* j. q' P  T9 E3 z
2. 将里脊片放在凉水中浸泡,肉片呈白色后捞出,挤去水,加黄酒、味精、精盐、鸡蛋清、湿淀粉浆好备用;5.39.217.77" B( y+ a2 {  u7 h, I8 z

1 R0 r: v! l) y3 ]9 C4 k. C5.39.217.773. 将香菜择洗干净,切成2.5 厘米长的段;
" K% K$ R/ P* H1 v8 f
- \6 K1 H5 j9 ~6 N4. 葱、姜切丝,蒜切片;公仔箱論壇; H. n- v* x: M% v  Y9 h' {
公仔箱論壇) v  g" O( T3 y1 f
5. 碗内加入清汤25毫升、味精、盐、醋、胡椒粉、黄酒调成清汁;5.39.217.77/ u; C( x% ^: U. ]' j4 [4 W
5 N2 L7 k$ K, E# ?+ O. y7 g
6. 炒勺置于旺火上,放入熟猪油,烧至三四成熟时,下入浆好的里脊片,当里脊片滑散浮起后捞出,控净油;
  a& d, Q  I" R, E3 ~: ^9 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 @, O9 R7 [: A9 e1 \% H; C$ y
7. 勺内留底油,烧至七成热时,倒入里脊片、香菜段、葱姜丝、蒜片、清汤迅速翻炒几下,淋上芝麻油盛入盘中即成。

5 x: S8 ~# U4 W7 b

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
返回列表