番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。. i3 `4 j6 n- k$ [: A( B
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
, T9 C" l* O. f! C" ltvb now,tvbnow,bttvb番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
w! @6 c/ u% T5 Q( @5.39.217.77這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
4 w! L% P$ I2 `$ I而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！2 H* l: ?2 c* I& R$ N2 \; A
& a) {: d `: Z& q- n5.39.217.77番茄打茸
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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" L4 [ c; V9 p. N: @, J放進魚袋tvb now,tvbnow,bttvb/ F# q' g+ v/ F0 A) v2 K. S
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。
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2 A) H2 w2 H6 V- h1 X0 ~# W/ c5.39.217.77滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 C+ I7 F$ g: M5 x" O
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發表於 2010-11-27 12:52 AM
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