[中式食譜] 山楂脆蝦球

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材料
+ H* F4 [: Y1 D7 \# I! r蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H# w1 w: Y8 r2 T( P  P
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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$ J& e. i+ q) y; O) T5.39.217.77汁料
7 H% d& |% j- Y% ?4 q; jtvb now,tvbnow,bttvb山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克tvb now,tvbnow,bttvb: e1 Z  r( N2 D

" t1 a1 `7 s' d+ |& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i# ~. l8 C* _8 V* {
做法
1 w  S% v% P& A: v" c2 |1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。5.39.217.777 }! Y) Q8 g3 P. p( C5 o
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。0 {  Y) G3 H2 [' _# W
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4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。
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+ s8 Z  ~6 t8 \, G& M! n5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。% D& E' N- |3 _
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。 # w5 w, R" _2 W( N

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貼士
5 S, C/ ?' K; N7 A6 T- C( N" w# ~: xtvb now,tvbnow,bttvb蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。
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