材料1 W3 h2 d* _& Y, Q6 w# m+ B; \
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許公仔箱論壇$ z. a" g {& b, O) P [8 L3 @
7 Z7 d. K8 w; J3 mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 w! n+ S1 z7 w6 o2 W; U/ r糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
6 |; S7 D& s1 b1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 F' T1 {* l7 Z; ?8 D% r0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: g" k3 T/ t0 a( X5 w1 a3 P7 ]' h公仔箱論壇1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
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# U9 @# G8 A7 i7 R2 U8 d8 ~2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。& |- _$ ~) X" o
9 n+ t0 Z2 o# t5.39.217.774.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。
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; x |! H4 W. ?7 Z貼士( v# _5 Z2 o' A. k4 t1 z* f" c1 ]( ]) L
糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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