材料
9 v9 Y6 K, C) \7 J1 s8 {4 b麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }3 Z4 M, v0 h% L. ]! n" q. C
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餡料
1 X/ V! O+ v- q( J" C( s: F! d麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克, i1 r$ w: f: M# r$ [# H) s) H; {$ G
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做法
# i0 b1 ?2 V2 _' u* q* l1 L1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
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2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。5.39.217.770 @* U6 }! {9 G1 R, p& l: W/ r
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4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。
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5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。7 h- \+ \ T1 J# C% b% L8 l( I! T
: {3 |8 d! V0 A$ ]7 Z, Q5.39.217.776.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。公仔箱論壇4 q. {2 [+ k6 K t& h
) o" y, W1 Y) x0 r# \$ `% H* k7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。5.39.217.77( c5 j9 C) } o9 C' a9 S
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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