材料 " ~: ` ^+ ^( a" Q$ j- ~" J
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量& ^7 L7 P& }, M. U$ ~4 R7 e
# h' t( ?! g8 t8 A5.39.217.77菇茸醬! y7 _% W& g+ [* D
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升! B L6 V2 F) ~& t" f8 C
2 L$ U! I( ~1 }! k }9 W% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 {* ~! r1 r+ s, q做法
& t& I/ m# Y9 X! t2 k1 _5.39.217.771.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
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- w3 U. Z9 l H4 {' h6 K) U: i2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。/ n7 a" v- X2 j d w1 q8 D7 @
1 x+ r8 v% S: R8 O公仔箱論壇3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。0 l8 R9 [0 Q# z- U3 Y$ m3 Z
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4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。5.39.217.774 I' h% g( b, P. n% B2 Z# p, X
6 Q' L$ i+ e/ g$ j' i7 w" ?0 s3 O, }/ r5.39.217.775.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 w6 l, F. e4 S' o+ l
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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