[西式食譜] 牛頰肉意大利雲吞配鵝肝及松露

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材料
1 c6 E3 V" O5 m: z. I5.39.217.77牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻5.39.217.77$ V) e* a9 u1 ?3 E8 }% \
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做法: _: X5 n  o; ]" a, _, V- f# W! f% o: N- S
1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。公仔箱論壇3 K# ^  s9 t! K" U) N
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2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。
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7 T7 Y4 V; I- S: P# _9 i1 p5.39.217.773.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E6 \% S8 e. ?- L7 Z! w' m
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4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% y1 y# l6 c# a) y, ~8 G

3 q- L* _2 p8 o4 M5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
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