材料" Y$ u+ \' L# H' W, s7 ~& _% J! L3 U
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻8 H2 b$ B$ k' S
& p9 U9 Z- M6 ]. Z N5.39.217.77公仔箱論壇4 b+ `& F) ]+ j3 l+ c2 S5 ~1 k
做法
6 T6 ~4 @0 m1 l9 D; \; z) ctvb now,tvbnow,bttvb1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
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- K) { d; K2 i7 ~8 ]( i& n* }5.39.217.772.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。5.39.217.77" I/ e' C N5 `( H8 r8 W% t+ T
, h, v$ ?- X% e+ u) R0 ]8 _3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。
1 Y1 O% P9 O3 ?0 M6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u( }1 f! }( N, }, M9 U5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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