材料
% v+ l( V$ k" X5 D6 Y雞柳肉 300克、洋葱 1個、大葱 150克、清雞湯/清水各 200毫升5.39.217.775 s. u5 y0 D( w$ a" {, t9 i
# H- l9 B) k+ X8 F# B+ n& V5 ftvb now,tvbnow,bttvb醃料
0 r# T; L# L7 P/ d* R0 R$ ^公仔箱論壇豉油/生粉各 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉少許
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調味料" M8 L, g% ~+ c
鹽/黑椒碎各少許
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R/ }6 u5 A; R0 x$ ?! ?+ S- @5.39.217.77做法
& @- `" r9 c4 d) l# p+ n1.雞柳去筋，用刀背略為剁茸，加醃料醃 15分鐘。
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2.雞肉搓成小丸子備用。 F, b/ w/ p" C6 [/ n0 B! U
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3.洋葱去皮切粒；大葱切絲，備用。: W" N% a0 E1 _3 U( _
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4.燒熱鑊下油，下洋葱、大葱炒至淺啡色，加入清水、雞湯、調味料，冚上蓋，轉小火煮 10分鐘，加入雞肉丸子，煮至熟即可。
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炒洋葱時要炒至淺啡色，洋葱的甜味會更濃，湯水就會更清甜。9 g( E2 C5 \) J w! g
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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