材料
( @9 R/ a f9 k! J闊河粉 350克、油 4湯匙、老抽/粟粉/蒜茸/普寧豆醬/魚露/蠔油/鮮醬油各 1湯匙、肉眼筋（切絲） 120克、蝦仁 6隻、芥蘭（切片） 1 1/2杯、雞湯 2杯、糖 1 1/2湯匙、泰國胡椒粉 1/2茶匙、鹽少許、粟粉水 2湯匙
% y# Y! U2 I! C( h; @7 w9 y5.39.217.77# t2 Q8 y1 @! O. D) y. w4 n
6 J4 `9 A, N# W# h& K5.39.217.77做法5.39.217.773 {; H( K# m5 m* B
1.肉眼筋加入鹽、泰國胡椒粉、半湯匙蠔油、鮮醬油、粟粉和 1湯匙油拌勻醃 10分鐘備用。9 J* z2 P8 b# [4 e3 b
8 K) ?) K$ b1 r( p# E公仔箱論壇2.鑊中加餘下油，下河粉，加入老抽、蒜茸、豆醬、蝦仁和芥蘭，以中火拌炒。
7 @+ n1 U4 ~4 m
1 R% D/ j* f4 `; ]3 l' j1 itvb now,tvbnow,bttvb3.再加入雞湯，以中火邊拌炒至湯煮滾，加入肉眼筋同炒，再下魚露、糖和半湯匙蠔油煮至再次滾起後，下粟粉水將汁料收至稠身即可。
" W. C4 T* O! [- y5.39.217.77 |
發表於 2011-3-9 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-20 09:55 AM
|