材料
7 {2 Y$ K( ^1 a t- {3 U2 ~9 L) D魚湯 3杯、泰式紅醬 1/2杯、炸魚皮數塊、豬皮 1塊、乾金邊粉 125克、蜆肉 35克、泰國通菜（切 1 1/2吋長） 50克、鮮蝦/魚皮餃各 6隻、墨魚丸/八爪魚丸各 3粒、魷魚（切件）/墨魚（切件）各 20克、炸金蒜（連油） 1/4杯、胡荽葉少許、豆腐卜（切半） 4件、水 1公升
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6 P7 l( f& m/ \3 E1 y& z. S公仔箱論壇做法- K7 v- b$ f9 Z: h: }- H
1.豬皮切件。金邊粉浸水 20分鐘後，盛起備用。5.39.217.774 v, i9 v. `+ J) } M) ^7 H
; b$ G8 F. H+ U& ~. t2.將金邊粉放入滾水中，以大火煮 5分鐘，先盛入碗中。
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" N0 M$ y) _6 m3.煲中加入魚湯，放魚皮餃、八爪魚丸、墨魚丸、墨魚、魷魚、豬皮、通菜、豆腐卜、蝦、蜆肉、炸金蒜，以大火煮至材料浮面即可撈起，放在金邊粉上，加湯。8 {4 C, d, P" i% |
2 E3 o! u8 @1 U% E$ s# {tvb now,tvbnow,bttvb4.放炸魚皮、胡荽葉及紅醬即成。
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貼士
' F$ c/ H9 y0 W4 j$ F& P1 `+ v金蒜加點暖油後浸住才用，味道會更香。
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發表於 2011-3-9 05:09 AM
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