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- x3 N. `) \4 A. [( v5.39.217.77材料
' z3 A) o% w2 D4 j5.39.217.77芒果/青瓜各 1/2個（切幼絲）、蟹柳 2條、桂花魚 1/2條（切片）、薑茸 3茶匙、鹽/糖/胡椒粉/麻油/生油/水各 1茶匙、紹興酒/生粉/薑葱各適量、蛋白 1隻、沙律醬 2湯匙) m' L5 y6 K8 w1 n& _4 S
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" K3 K* K, L9 M: _
1.薑葱、水、胡椒粉、鹽、糖及紹興酒加魚片拌勻略醃。公仔箱論壇- { r" u5 ^* i4 }
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2.蛋白與生粉拌勻，放入魚片薄薄均勻蘸上。5.39.217.77& U/ J: T" D$ k( @( F; k3 h
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3.煮滾適量水後熄火，將魚片逐件放入，開大火煮至剛剛熟即盛起攤凉。) W' k, D% S* _ z
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4.青瓜絲、撕碎蟹柳、沙律醬及芒果絲拌勻上碟。
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5.魚片加薑茸、麻油及生油輕拌勻後上碟即成。
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2 f. `2 t4 [0 E4 O4 A若不想自己做濃雞湯，可用市面有售的罐頭濃雞湯代替。5.39.217.775 s! l- `. M. f* {8 |
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發表於 2010-3-5 05:57 AM
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