3 T) s* T; }2 n, d5 h
; n! K2 J' [# ?0 L7 X( etvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇7 O' [6 {, l# A! C
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
0 L) p( {) v' @. W" C4 U* ?5.39.217.779 Y x0 D! x! m! k, R, F8 W
汁料
* f1 h$ f& ^+ A" t2 s蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量5 O, g7 v9 E/ s
5.39.217.77+ D6 R0 S5 x3 {! e5 g: X0 S
9 k) {3 [- _! |0 y' `2 C7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* F' _ N' x! z6 @" X6 e7 P- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。公仔箱論壇: r$ l N c7 S
" y- o: Z: U- G" f1 E! k* J' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
" y9 ^% V& r5 t/ }! Gtvb now,tvbnow,bttvb) u$ U. R3 s6 x3 ^8 |/ _
3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
5 N' U* j9 R6 x7 u5.39.217.77公仔箱論壇7 ]3 w9 e% [- @) Q$ C$ g+ N
4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
+ X4 Q0 Y, t5 R6 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 V& m( W3 Z; n `' Y" R2 r
5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。 o# _' ^( s2 n
|
發表於 2010-2-5 05:51 AM
| 