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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `7 o. U, M6 I4 ?6 F U
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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汁料7 r% w I P3 a4 g/ M( A X6 x
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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# S+ |/ v0 `# t- v& A+ W# g' r/ o2 S公仔箱論壇做法
& a8 a/ I' @2 y9 l1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。5.39.217.77- V0 `, } i0 F7 O! X# E
) u* X' H y) H7 ]! ?2 h9 ?: Ktvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。/ n$ b4 h c0 l! `) _6 }( ?
5 x5 |2 g/ ?' X$ s5.39.217.773.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S9 z: x8 I! ~$ Z# x9 g% |
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。tvb now,tvbnow,bttvb- E& V' R: A3 M3 W9 o% U+ v
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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