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4 S" Q0 K" v- F. d% A# V; L長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb: Y" }$ D& V. Z( h/ F. ?
# M1 z0 m' \7 z4 j; Q5.39.217.77汁料tvb now,tvbnow,bttvb' `. d! O f, \) G& V9 Q
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [. ^4 f5 S9 G( ?5 @
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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1 {; O; f* h8 G/ j S9 g# [% o/ B5.39.217.773.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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- \1 j: p$ L) y4 ?5 Y: E/ a7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。# r$ z* K [& T7 l, g
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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