+ R- F7 ~1 g4 R i; y* B- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e' D! }$ Z3 v) G : z+ v. ^) E/ L( I) E0 j2 R! }
紅芽芋
) y7 z# W' E9 a1 y* }. Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ z* H( [2 q) I$ H) d- ]5 U: L
材料5.39.217.77, m) t9 _0 ]# A& g4 n
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
- C# I' m; L- q5 l公仔箱論壇
1 p6 Z* ^$ L3 k4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
A) u8 R$ f2 A5.39.217.77可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
( O8 C5 _( U; J. E V3 |; X8 i5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, V4 ^! D( I% r, F7 }7 A% k- ^
0 l6 i8 d0 x% e% w8 n8 d
做法5.39.217.77& n- M; a/ n( ?. R O
1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
2 y* ~, V! f# H B) o2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q, H& O# M" Q3 D! Q2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
' ^1 q( Z( B! z) ` ?& A: \tvb now,tvbnow,bttvb" T q' g3 [0 w/ @1 x
3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。5.39.217.77& @: D9 s$ A0 o* `5 |
! A8 u! Q- j2 {0 W5 b. s: w) q- S公仔箱論壇4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
. n: {7 e1 ?8 ^7 K5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \& _& \) i* O4 C: Ftvb now,tvbnow,bttvb
& x3 J! B; p; G0 h4 l S公仔箱論壇 N5 C8 A/ B' d x' v
 6 N! h, \, K" o, f S
: c4 U" l4 ]& c0 _: f: \( V7 e
`6 O; S2 ?5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i3 k. b( z! G4 ^" g G公仔箱論壇 5.39.217.77# q1 Z% D9 h5 ]- [
: }. C A: |/ x- Itvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇6 z0 G) p8 H" y4 T. W9 Y
紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
2 ^! z5 z/ u5 L, o7 h+ u' u( m1 r |
發表於 2009-9-30 01:25 PM
| 