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8 M( F& S n0 i, |4 H5.39.217.77紅芽芋
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材料
. t" H4 g2 t$ K1 L! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條5.39.217.770 A) q; @8 p+ g5 o1 ?2 G
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調味料公仔箱論壇/ z" j K+ P# ]- @7 S
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
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做法
6 D" P* t9 x0 i# |公仔箱論壇1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& L/ E+ `4 b) i$ }. K! ~# T! z4 y
% H# L& ]1 f/ ]* A5.39.217.772.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。. Z7 A2 h5 m7 | s* x/ j
* L8 _' A, T) Q/ w% K+ n9 i* G8 N公仔箱論壇3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
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4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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. K4 u# M. J! t5 m8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 t' c% q& m P' P* R$ y# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。4 b% R' E! t" l% q
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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