* W; e' a- O0 n【材 料】
) Z9 ^( Z8 z' D0 Q# k" T8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500公克
! P- C: e3 V m: K橄欖油 25公克( c: p3 G$ }- x( Y' K2 g
酵母粉 4公克公仔箱論壇5 p4 f+ y4 }4 |2 [( f/ t
30℃開水 280㏄
/ i9 ~# p2 M5 c$ j* J: e' u8 }全蛋 100公克
6 c9 n- ] n- Z7 b2 @3 |公仔箱論壇鹽 5公克
8 }* i0 D; {3 n5.39.217.775.39.217.77, j% o+ J, {2 v( M# Q8 h3 q# B, J
【做 法】% g7 {: s8 n5 {% L" I3 U
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
, U2 ~) i4 Y+ Q6 z- utvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。8 B8 l4 S. ?. F) a7 a0 ?# N
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
" M4 h: R6 v7 Z5 I) o5.39.217.774.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。5.39.217.770 y2 X! W3 x( Z" M0 Z
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
: g( L# a4 ?. Q& p公仔箱論壇6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。5.39.217.773 C m0 {6 b0 R0 X5 w" z
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
$ h, `' l+ p. i4 J5.39.217.778.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
2 s0 r; P0 A% C G5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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