0 J8 Q4 t8 A+ g* o5.39.217.77【材 料】
+ s1 ~2 [# [2 wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500公克
$ C) n0 X5 }& L5 @, \tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb& i/ \' ~ u, v/ N
酵母粉 4公克公仔箱論壇" X3 @$ }; \' g, C: C& n
30℃開水 280㏄8 b& ]$ ^7 k; f
全蛋 100公克公仔箱論壇+ \8 W2 e, }* |) T
鹽 5公克
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7 ?2 \( f% W" \; ^tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.77* J6 W: ?, r$ C7 Y+ T; w
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
' ~# {. o* @' N* j( f* V公仔箱論壇2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
0 O: v8 D# Q+ Z' K公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。+ H7 B# r- [. h( Z( e" ^2 |
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
( u' c% r& ~% f/ D( |. ^5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
* M5 `# W( \ O; _tvb now,tvbnow,bttvb6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
4 Q: @ I* `- [4 |- k7 M8 g7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
6 W- r4 K0 \/ a1 C% m2 a5.39.217.778.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。7 g$ h; Z5 V3 P# Z& e9 A/ i& O
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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