 tvb now,tvbnow,bttvb( m' G( p/ G2 r& G6 @8 R9 q
【材 料】
" _9 a- f' B' K, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500公克
2 r# j# U6 f4 [* s7 d! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S, n) X( o/ ?5 m: h e6 X
酵母粉 4公克
9 `# ?5 D M) ^5.39.217.7730℃開水 280㏄
3 r$ {5 B! L" B n# L& n8 r' O公仔箱論壇全蛋 100公克
% h8 d, D8 o) {! K9 m1 T% f" q公仔箱論壇鹽 5公克% f9 g/ @. B- S9 A( P `
2 c. \4 Q7 I- w
【做 法】
# Q) i. v0 b* S7 u5 z* h5.39.217.771.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。5.39.217.77# i: j+ E, A' v5 |' i' S' F( B0 A
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。5.39.217.77- y9 I: m& y, v2 K8 N
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
7 W8 T; u7 I5 z- q" {9 u5.39.217.774.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。5.39.217.77& [, [6 \0 ?( l7 h' r% r7 ^
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。5.39.217.77- @) Q3 Z. f, q4 W8 |' S7 k, ~
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。5.39.217.77% b% X( I; L8 F0 _
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。5.39.217.77+ E: f! C1 C' g( \
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
( v; a$ {) ]* g+ b9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
| 