材料
, z4 ^7 H& Z3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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! |: f7 \9 @9 f+ j公仔箱論壇餡料
& q- W0 t E/ f( K! H# ^花生碎/紅糖各 100克& \3 U2 M1 G9 D; N( `! {
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$ ?* ~) L( I) x# N* G4 J5.39.217.77做法2 e/ W+ e* g: E$ \0 U t
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。5.39.217.77' h3 e, C: S6 [. h6 J
) T" c) I8 ]4 d# Y" \) U& l) _公仔箱論壇3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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+ q4 z, Y# ~# X2 b; H4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。5.39.217.777 m. f2 A9 b1 w$ {
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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9 X5 O# p" I# s3 \% Q" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。5.39.217.77$ y: W* w& M4 C
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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