[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料
' |5 o; d1 S; k5 b5 |4 K! mtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克5.39.217.77  J# W5 U- G9 l4 z

6 I: v: [4 O% n# n餡料
% \+ j+ U8 a$ M; S- f4 u8 p花生碎/紅糖各 100克
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: ^! e; t# A3 V+ c' L做法5.39.217.77' V) |# m# R. n1 ~$ O/ ], Z
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
' M4 k* J$ q1 V5 a: B0 ~3 G. Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L) p* Z! Z* n  G* I6 y$ L
2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。0 @# `. p: Z: {* i

$ B6 V2 Q; P0 T3 N5 s3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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6 [2 ?4 E, x8 B/ F( I公仔箱論壇4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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# C& X% m( W6 h) v/ C* y5.39.217.775.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。公仔箱論壇6 z+ [# R% W5 E  y7 g5 V

. ~9 L5 w5 x. q) j$ X& D7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 V) T0 ]2 k5 [" j. H

2 I* z) @9 A7 l% F3 }4 k& V; itvb now,tvbnow,bttvb, M# r* ^4 L1 z* \6 e' u8 E
貼士
, i; x5 h& T6 ~+ P3 z" [1 `在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。