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* O! s( k4 l9 m6 S0 k: V先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U' U w9 J, E9 x( z7 m* w
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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- j \; q8 Z5 n0 h+ v- ~公仔箱論壇做法：
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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; c$ M& K7 X6 w2、胡萝卜10克去皮擦碎；公仔箱論壇$ |# M k8 V+ h6 |4 S, k
2 }, c/ M+ z: K/ w2 J( r% c3 K+ S5.39.217.773、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。公仔箱論壇3 T O* h7 D1 W8 P% w
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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! T# ]) Y5 n9 p8 K6 |" A5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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" Q7 i9 n* j" B0 U8 I$ Ttvb now,tvbnow,bttvb6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ E2 F7 i1 G' r5 o5 y: d3 H) w
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8 k* x5 F# d; v: C6 L公仔箱論壇特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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7 j0 a; @) e x- Q2 i* u公仔箱論壇再来做田园鸡肉饼（7份）
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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9 J* R' A9 ~' r8 P; C2 a* W V' ftvb now,tvbnow,bttvb调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。tvb now,tvbnow,bttvb0 R8 [4 F5 y( d
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做法：
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；! S" c3 K' T8 g# L# I+ c% U' q
, ], p1 H M0 I J5.39.217.772、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3、拌匀；5.39.217.770 t+ f% i8 ?: ~ F* L$ r& V
9 ]5 z/ p+ P" }! P: o4 Q l9 t公仔箱論壇4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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7 c( P; V2 M8 \2 r. {: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、沾裹上面包屑；
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4 y# R5 w* P+ J3 [3 w8 F7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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贴士：7 s" x9 w2 `' B" X
* _2 E1 r; ^: e7 S5.39.217.771、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；5 D# }; C4 T/ }% ~4 b! L/ P* s
. D3 T% A; k5 e! S5.39.217.772、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。8 ?" u P* c" R4 K: b
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v- }. x# q" i- P5 s8 {9 I: @4 a
& B. f+ O+ W. t7 E5 H2 I( V7 ^活力的早餐也可以轻松享用！公仔箱論壇* n6 ^( _9 r: a. {/ q
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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