[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

咖啡愛奶茶

杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
' @5 m  e3 }6 btvb now,tvbnow,bttvb　　制作时间：3小时
9 r; N/ z% H' I6 Q. L; r. k5.39.217.77　　主料：小犊牛外脊肉150g* G( s3 a9 i% }) P) y8 P4 X
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
, a* q% t# ^. K' w　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
7 N4 V) [: P4 C+ U4 T　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
: t: G0 M) M% w& ~+ F- }1 X/ o　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 ?! p& l( A$ T- a
　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。