[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟
, x) q6 a/ v3 y7 `0 z6 I( B5.39.217.77　　制作时间：40分钟
4 S7 D# E; Q' j3 U　　主料：法国鹅肝20g
5 @1 g% u2 i. u+ Z- p* X3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s! J1 p8 Q2 y
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
. g1 ?3 A" z3 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb# \8 _- H" X) X( \- g) b3 r4 Q
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
. b3 U9 f" Z$ R1 j; U# t1 `; t　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。" ~5 k1 i& g- G, m5 G. Q) z
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。