鲜虾珍菌汤
8 a2 b* v/ E. d6 z$ i0 G( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备时间：15小时$ b0 @3 V: v* |6 U
制作时间：4分钟# o) k7 d; u2 M, k
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
0 H4 a# _& M$ t3 t5 Ltvb now,tvbnow,bttvb 配料：广东胜瓜40g
3 d8 `5 L6 g4 ]2 K 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
. s7 _- j o" S! b 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
; f% A$ \/ Q! U; t3 v5.39.217.77 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
; M' ?' s( Q$ k4 Q* _5.39.217.77 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
2 z" ~* Y/ h, S, ^& [2 T. t2 V 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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