[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
9 o: h' X2 `; A5.39.217.77　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
8 i4 r/ n6 B$ }) r9 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　靓汤速成时间0 e4 V' @  ~6 B' t; T8 \! y/ J4 t
　　40分钟左右
( S7 _7 \4 y5 r. K" g7 H$ g" Z+ F1 R　　做法9 S$ I6 ~( R% V6 O' V
　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。