三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
" D6 O' _0 V) Ptvb now,tvbnow,bttvb 制作方法：
' Z- x4 ^. j/ Q4 h# v5 v公仔箱論壇 1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，公仔箱論壇 y3 A; j& Z+ I! X
2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 : r9 [) X$ ~3 Y" ^1 N
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
! Y2 e& k6 o, T5 ]7 P: ]tvb now,tvbnow,bttvb 4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。tvb now,tvbnow,bttvb) A5 i0 `2 H% k4 F; ^
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。5.39.217.77, U, I0 s8 v8 {) z
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。5.39.217.770 I+ \6 c2 V& o/ z2 K
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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