[中式食譜] 炒鲅鱼丝

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　　炒鲅鱼丝 公仔箱論壇% A3 d8 u- D+ W" ]( l) g8 C3 B8 B
　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
5 h, F* H% k$ z$ S+ Q% E- [　　制作方法：
7 x) E( W+ R+ w/ Utvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。
% O; }% D  ?8 F# v- _) @3 J# ttvb now,tvbnow,bttvb　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。tvb now,tvbnow,bttvb! o( ~5 v0 A# z: i2 P7 l2 u
　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。tvb now,tvbnow,bttvb& {, n8 I1 s/ S8 w  b6 u
　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
8 `* Z5 p- x% a4 D4 Z6 }( }公仔箱論壇　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。
' D+ r0 L5 @. }5 `tvb now,tvbnow,bttvb　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。