[中式食譜] 秘制茄子

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制作工艺:烧
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, b, d* `$ s" D2 z* ?公仔箱論壇口味：柔软8 A3 L; a& l# S

7 K$ H! ~' i- g' B# k9 ytvb now,tvbnow,bttvb主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。+ E; n$ \" D4 ~
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操　　作:5.39.217.77' }0 f: B1 L" `* {. S

1 @. m/ |  P! v% \5 btvb now,tvbnow,bttvb1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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8 ^3 F* a& [3 s( a, S. ^1 {5.39.217.772、把葱、蒜切碎，待用，
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3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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