[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V6 O! h$ r" R- V) H- S# H
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量公仔箱論壇8 i% _6 f% U7 I! a8 Q$ P

4 b. \( |( M3 q6 V5.39.217.77調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 A4 B; w, e' d0 F
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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做法7 ~/ m7 l* ?6 f- ?* X. @9 t. C0 d& V
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。0 Q* ?3 \# q; O% I

& L. I. D8 A0 F; ^- o! h+ @5.39.217.772.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q" y* n& A* O3 s. R  L
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3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。公仔箱論壇2 ~) `* C/ l6 E# R- b

( A1 {3 D) x$ g6 b7 l+ g5 g公仔箱論壇4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
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7 O! D- _5 u) Z公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
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6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
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9 C0 [4 i  C5 E0 Y1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。